Efrosini Wines

Το οινοποιείο ιδρύθηκε το 2004 και βρίσκεται στα Κεράσια του δήμου Ηρακλείου Κρήτης. Η Κρήτη είναι γνωστή για τα μαγευτικά τοπία της, την πλούσια ιστορία της, αλλά και για τη μακρά παράδοση της οινοποιίας της, που χρονολογείται από τη Μινωική εποχή. Η ευρύτερη περιοχή που βρίσκεται το οινοποιείο, ανήκει στην ζώνη Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης – ΠΟΠ Δαφνές η οποία αφορά την ποικιλία Λιάτικο.

Το όνομά του, «Ευφροσύνη», προέρχεται από την αρχαία ελληνική λέξη εὐφραίνω. Όπως έλεγαν και οι παλιοί «οἶνος εὐφραίνει καρδίαν ἀνθρώπου».

Στο οινοποιείο καλλιεργούνται βιολογικά οι τοπικές ποικιλίες Βιδιανό, Κοτσιφάλι καθώς και οι διεθνείς ποικιλίες Cabernet Sauvignon, Syrah και Chardonnay. Επίσης καλλιεργούνται οι ποικιλίες Λιάτικο, Ασύρτικο και Malvasia di Candia.